BATATA COM TOMATE E BACON

  

Ingredientes

1 k de batata
1 colher(es) de sopa de cebolinha verde
8 tomates
6 fatias de bacon
4 ovos
2 cebolas grandes
pimenta do reino

Modo de Fazer

Descasque as batatas e cozinhe em água e sal. Frite o bacon até dourar, retire a gordura e deixe escorrer. Com a gordura do bacon frite as cebolas por 5m. Junte as batatas cortadas, bata os ovos numa vasilha, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e acrescente a cebolinha. Despeje sobre as batatas.
Cubra a panela e cozinhe por 10m em fogo lento.