BOLO DE BATATAS À PROVENÇAL

  

Ingredientes

50g de presunto
1 k de batata
1/2 litro de leite
4 ovos
margarina
pimenta do reino
sal

Molho2 a 3 colher(es) sopa de óleo
1 cebola pequena ralada
1 lata de extrato de tomate
1 pimentão verde picado
pimenta do reino
sal

Aqueça o óleo e frite a cebola. Junte o resto dos ingredientes e coloque para cozinhar por 20m. Na hora de servir desenforme e cubra com o molho.

Modo de Fazer

Cozinhe as batatas e esprema. Junte a margarina, o presunto picado e os ovos batidos.
Tempere a gosto.
Coloque a mistura numa forma de torta untada e asse no forno por +/- 1h. Desenforme quando esfriar e ponha o molho.