COSTELA DE RIPA NO BAFO

Ingredientes

1 peça de costela de ripa (corte especial, 3 ripas) pesando cerca de 3,5kg 

1 xícara de chá de sal grosso 

1 colher de sopa de alho triturado 

½ colher de café de louro em pó 

Modo de Fazer

Essa costela é temperada com o sal grosso, o alho triturado e o louro em pó misturado, e fica derretendo de tão macia, porque é feita em churrasqueira a bafo, com braseiro médio, onde fica durante 6 horas. É vendida fatiada, por quilo.

Receita vendida aos sábados e domingos no
Churrasquinho Tchê, Santana, São Paulo