MASSA FOLHADA

Ingredientes

400g de farinha de trigo
200g de margarina
1 gema
1 colher(es) de sopa de banha bem gelada
1 xícara(s) de água bem gelada
1 colher(es) de café de sal

Modo de Fazer

Misture tudo exceto a margarina, faça uma massa uniforme. Amasse bem, abra com um rolo até ficar fina. Divida a margarina em três. Pulverize a farinha de trigo numa peneira, dobre a massa em três, cubra com pano úmido e leve à geladeira 15m. Abra novamente a massa, passe a segunda parte da margarina, pulverize com farinha de trigo e leve à geladeira +15m. Faça a mesma coisa com a terceira parte da margarina. Pincele com gema e leite e leve ao forno em assadeira untada.

Para vol-ao-vent corte redondos com 1/2cm de espessura.