NOIX À NEW YORK

Ingredientes

1 “big steak” de noix (miolo do contra filé) com 2 dedos de espessura 

2 colheres de sopa de sal grosso

Molho

1 xícara de café de aceto balsâmico

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de chá de molho barbecue (molho americano para churrasco) 

2 dentes de alho descascados e triturados 

Modo de Fazer

Numa tigela pequena misture todos os ingredientes do molho e mexa bem. Esfregue sal grosso dos dois lados do steak e leve-o à grelha da churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro durante 7 minutos de cada lado (com um braseiro forte e bem formado para ele estar “ao ponto”). Enquanto a carne estiver grelhando, pincele várias vezes com o molho. Use um galho de alecrim fresco como pincel.

Receita produzida e preparada por Sidney Maluf