PAPO DE ANJO

Ingredientes

9 gemas
1 clara
4 xícara(s) de açúcar
2 xícara(s) de água
1 colher(es) de chá de baunilha

Modo de Fazer

Bata as gemas com a clara até a mistura ficar esponjosa. Despeje em forminhas untadas colocando em assadeira. Leve ao forno em banho maria. Após uns 15m enfie um palito para fazer uma verificação. Enquanto isso leve ao fogo o açúcar com água para fazer uma calda rala. Perfume com a baunilha.

Faça três furos em cada papo de anjo e deixe cair cuidadosamente na calda fervente. Retire do fogo e deixe esfriar até o dia seguinte.

Sirva com calda em compoteira. Não vai à geladeira.