ROCAMBOLE COM CREME DE CHOCOLATE

Ingredientes

4 claras em neve
4 gemas
4 colher(es) de sopa de açúcar
4 colher(es) de sopa de maizena
1 pitada de sal

Recheio
2 xícara(s) de leite
2 colher(es) de sopa de maizena
4 colher(es) de sopa de açúcar
2 colher(es) de sopa de manteiga
100g de chocolate
4 gemas
1 pitada de sal

Misture tudo, leve ao fogo brando e deixe engrossar. Retire, adicione a manteiga e o chocolate. Bata até derreter e quando morno recheie o rocambole.

Modo de Fazer

Bata as claras com o sal, adicione as gemas e o açúcar, depois a maizena.
Leve para assar em assadeira.
Vire em guardanapo, polvilhe com açúcar e cubra até esfriar.