TORTA DE GOIABAS NORMALINA
Livro de Receitas União
Massa
2 colher(es) de sopa de açúcar UNIÃO
1 copo(s) americano mal cheio de manteiga ou margarina (140 g)
1 pitada de sal
1 colher(es) de café de raspas de limão
2 copo(s) americanos de farinha de trigo (200 g)
2 gemas
Modo de Fazer
Misture o açúcar com a manteiga, o sal, as raspas de limão e a farinha, formando uma farofa. Ligue com as gemas, sem amassar. Forre uma fôrma grande ou forminhas individuais. Asse em forno preaquecido.
Recheio
4 colher(es) de sopa de DOÇÚCAR
1 copo(s) americano de água
3 cravos-da-índia
20 goiabas vermelhas
Ferva 3 colheres de sopa de DOÇÚCAR com 1/2 copo americano de água e os cravos. Junte 15 goiabas descascadas e sem semente e cortadas em metades. Tampe a panela e deixe ferver até cozinharem. Reserve.
Numa panela bem pequena, coloque as goiabas restantes, já limpas e bem picadas. Junte a água e o DOÇÚCAR restantes. Ferva, mexendo até obter uma compota grossa. Recheie a massa com a compota e cubra com as 15 goiabas já frias. Sirva bem fria, mas não gelada.
Dicas
Congele em aberto até firmar. Embale, extraia o ar, etiquete e consuma em até 1 mês. Descongele na geladeira sem retirar da embalagem.
Cozinhar frutas no microondas
Descasque e corte a fruta, conforme a receita. Se juntar açúcar, este deverá ser derretido primeiro em um pouco de água, acrescentando a fruta em seguida. Leve ao microondas em potência alta, durante 10 a 15 minutos conforme a fruta (menos ou mais aquosa).
Receita enviada por Normalina Cavalcanti, São Paulo, SP.
Capacidade da fôrma baixa de aro removível: 2.500ml
Temperatura do forno: moderada (180oC)
Tempo de forno: cerca de 30 minutos
Rendimento: cerca de 12 porções