TORTA DE NOZES COM CHANTILLY
Livro de Receitas União
Ingredientes
Massa
2 copo(s) americanos mal cheios de CRISTALÇUCAR (250g)
8 ovos
150g de nozes moídas
100g de farinha de rosca de boa qualidade
Modo de Fazer
Bata o CRISTALÇUCAR com os ovos até dobrar o volume. Adicione as nozes previamente misturadas com a farinha de rosca. Misture e coloque em uma fôrma untada, com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Asse em forno preaquecido. Deixe esfriar e desenforme. Corte a massa em duas camadas.
Recheio e cobertura
3 colher(es) de sopa de GLAÇÚCAR
1/2 litro(s) de creme de leite fresco gelado
1 colher(es) de chá de essência de baunilha
nozes inteiras e raspas de chocolate para decorar
Bata todos os ingredientes na batedeira na velocidade mínima até a espessura ficar firme e uniforme. Recheie e cubra a torta com este creme. Decore a torta com as nozes e as raspas de chocolate. Leve à geladeira. Sirva gelada.
Sugestão
Se preferir, substitua o chantilly por creme de baunilha, discos de merengue ou creme de chocolate.
Dicas
Pode-se congelar a massa já assada.
Congele em aberto até firmar. Embale, extraia o ar, etiquete e consuma em até 1 mês. Descongele na geladeira sem retirar da embalagem.
Não aconselhamos o congelamento da torta pronta. Ao descongelar, o chantilly sofre grandes modificações.
Capacidade da fôma: 3.000ml
Temperatura do forno: moderada (180oC)
Tempo de forno: cerca de 25 minutos
Rendimento: 12 a 15 porções