TORTA DE TAPIOCA

Cedida por: Betinha

Ingredientes

1 coco ralado
1 garrafa pequena de leite de coco
200g de açúcar
200g de manteiga/margarina
1/2 k de tapioca
6 ovos
doce de leite cremoso
ameixas/cerejas

Modo de Fazer

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até cremar. Depois adicione o coco ralado e o leite de coco. Bata as claras em neve, misture tudo e por último ponha a tapioca mexendo bem ligeiro.
Forma untada e polvilhada com tapioca.
Forno bem quente - antes de iniciar a bater a torta.
Desenforme depois de fria sobre uma bandeja, cubra com o doce de leite cremoso e enfeite com ameixas/cerejas.

Obs.: não deixar corar, apenas secar.